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餐厅室内空气检测中我们应当重视的空气品质问题

时间:2019-06-21 点击次数:5次  作者:四川埃克斯专业CMA检测机构


  CMA检测机构-四川埃克斯环保在长期餐厅等公共卫生检测中了解到,餐饮厅的种类很多,有中餐厅、西餐厅、火锅餐厅、快餐厅、冷饮厅、茶座、弥啡厅、酒吧等。餐饮店有的是独立经营,有的可附设在旅馆、商场、体闲娱乐中心内。中、高档的餐饮厅都设有空调。一些分散的、独立经营小型餐饮厅大部分采用白带冷机的空调机。集中的餐饮中心或附设了大型建筑(如旅馆、商场等)内的餐饮厅大多采用有集中冷、热源的空调系统。


      火锅餐厅有一个特殊问题,室内污染物散发量大。据实际测定,酒精膏火锅及3种燃气(灶)火锅的CO、CO2、NO,发生量及空气消耗量列于下表中。如果火锅餐厅中无机械通风措施,则室内空气品质将相当恶劣。


燃料种类COCONO空气消耗量
酒精膏

6.6*10﹣^5

4.45*10﹣^2-0.152
人工煤气2.13*10﹣^40.1386.7*10﹣^52.02
液化气2.47*10﹣^40.303.65*10﹣^52.48
天然气3.10*10﹣^40.093.2*10﹣^51.75

设有一火锅小餐厅面积8m2,层高2,7m,白然通风换量约为0.4次小时,有5台酒精膏火锅或1台液化气火锅(10人食用)。15h后,酒精膏火锅和液化气火锅餐厅内的污染物浓度,室内污染物的浓度严重超标.如下表:

餐厅种类COCO₂NO₂备注
酒精膏火锅餐厅62.741.8-15h后
液化气火锅餐厅46.4542.1
允许浓度102.70.3

  治理火锅餐厅污染物的有效措施如下几个方面。

      (1)设置局部排风系统。

      (2)加大新风供应量。

      (3)采用下部低速送风(置换退风)的气流组织。如果不设局部风罩,送入房间的新风与室内空气充分混合,并认为CO与NO对人的危害有叠加作用,允许浓度CO2放宽到3.6g/m3,CO与NO允许浓度同前,则每台火锅所需的新风量分别为:酒精膏火锅60m3/(h·台)(按CO和NO计算),包括人的CO2散发量);人工煤气火锅900m3/(h,台)(按CO和NO计算);液化气和天然火锅500m3/(h·台)(按CO和NO计算)。设计时根据送排风方式和有无局部排风,新风量的取值适当增减。


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